Ricette dolci, Torte, Vegane

Torta al grano saraceno senza glutine e vegana

Torta al grano saraceno senza glutine e vegana

Stampo

12

cm

Ingredienti

  • 95 gr di farina di riso

  • 50 gr di amido di mais

  • 20 gr di grano saraceno ᴏᴘᴘᴜʀᴇ ulteriore farina di riso

  • 3 gr di cuticola di psillio

  • 30 gr di crema di nocciole ᴏᴘᴘᴜʀᴇ creme di frutta secca dense

  • 50 gr di zucchero di cocco ᴏᴘᴘᴜʀᴇ zucchero normale

  • 80 gr di latte di riso ᴏᴘᴘᴜʀᴇ qualsiasi altro latte

  • 8 gr di lievito per dolci

  • 50 gr di yogurt vegetale

  • q.b. cannella

  • q.b. di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  • Iniziamo miscelando tutte le farine e la cuticola di psillio
  • In una ciotola mettiamo lo zucchero e lo yogurt e iniziamo a sbattere con lo sbattitore elettrico
  • Aggiungiamo qualche cucchiaio di farine e continuiamo a sbattere (è essenziale utilizzare lo sbattitore elettrico in tutta la ricetta per la buona riuscita)
  • Alternate farine e latte in modo da evitare di rendere l’impasto o troppo liquido o troppo denso, in questo modo mantenete l’aria che state dando all’impasto
  • Aggiungiamo la crema di nocciole, le gocce di cioccolato, la cannella e il lievito e continuiamo a sbattere con le fruste elettriche per 5 minuti circa
  • Versiamo l’impasto nella tortiera (io ho utilizzato il coppa pasta perché non avevo tortiere così piccole)
  • Inforniamo per 30 minuti circa a 180°
    NB: verificate la cottura SEMPRE con uno stecchino, ogni forno ha i suoi tempi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.