Biscotti, Ricette dolci

Macine senza glutine

La serie dei biscotti “famosi” continua e oggi vi propongo le macine senza glutine! Le macine sono famose per essere i biscotti da inzuppo e così sono: super inzupposi!

Macine senza glutine

Porzione

25

(circa) macine

Ingredienti

  • 130 gr di farina di riso

  • 100 gr di farina di mais fine

  • 70 gr di panna liquida

  • 20 gr di burro

  • 80 gr di zucchero

  • 2.5 gr di cuticola di psillio

  • 1 uovo

  • qualche grammo di lievito

Preparazione

  • Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiamo bene fino ad ottenere un impasto compatto, ma morbido
  • Mettiamo l’impasto in frigorifero a riposare per 30 minuti
  • Stendiamo i nostri biscotti per un altezza di 1 cm e ricaviamo la forma tipica delle macine
  • Spennelliamo con del latte
  • Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti. I biscotti sono pronti quando sono dorati in superficie
  • Per rendere i biscotti ancora più secchi e quindi più inzupposi, li lasciamo nel forno spento con sportello aperto fino a completo raffreddamento

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