Torta di cachi e cioccolato
Tortiera
20
cmIngredienti
40 gr di cioccolato fondente
150 gr di riso
50 gr di farina di patate dolci
50 gr di zucchero
20 gr di crema di anacardi/mandorle
240 gr di cachi
70 ml di latte
10 gr di lievito per dolci
2 uova
Preparazione
- Dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve questi ultimi
- Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e, pian piano, aggiungiamo le farine (riso e patate dolci) e il latte
- Continuiamo a sbattere con le fruste elettriche e aggiungiamo il lievito, la crema di frutta secca e i cachi
- Aggiungiamo l’albume montato facendo attenzione a non smontarlo
- Dividiamo l’impasto in due parti e, ad uno dei due, aggiungiamo il cioccolato fuso
- Nella tortiera versiamo il primo strato e poi il secondo (saranno abbastanza densi da non miscelarsi)
- Inforniamo per circa 50 minuti
NB: fate sempre la prova dello stecchino