Torta marmorizzata

Come cambiare una torta semplice in qualcosa di più simpatico? Rendendendola marmorizzata! Sia a livello di gusto che a livello di estetica rende il tutto meno monotono 🤩

Torta marmorizzata

Porzioni

1

torta
Calorie per fetta (∼12 fette)

121

kcal

Ingredienti

  • 2 uova

  • 4 gocce di fit drops alla Lemon Cake nu3 ᴏᴘᴘᴜʀᴇ buccia di limone grattuggiata

  • 75 gr di albume

  • 50 gr di amido di mais ᴏᴘᴘᴜʀᴇ fecola di patate

  • 100 gr di farina di riso

  • 90 gr di zucchero

  • 10 gr di cuticole di psillio nu3 ᴏᴘᴘᴜʀᴇ aggiungete altri 50 gr di albume da montare a neve

  • 50 gr di farina di mandorle nu3 ᴏᴘᴘᴜʀᴇ qualsiasi altra farina grassa (cocco, zigolo, etc.)

  • 80 gr di latte senza lattosio ᴏᴘᴘᴜʀᴇ qualsiasi latte abbiate in casa

  • q.b. acqua

  • 1/2 bustina di lievito vanigliato

  • 10 gr cacao criollo crudo ᴏᴘᴘᴜʀᴇ 20 gr di cioccolato sciolto

  • 15 gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  • Montate a neve gli albumi con una frusta elettrica
  • In un’altra ciotola aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina di riso, farina di mandorle, amido di mais, zucchero, lievito, cuticole di psillio. Mischiate bene
  • Aggiungete le due uova e il latte ed iniziate a mescolare con un cucchiaio. Poi aggiungete l’acqua pian piano fino a quando non ottenete un’impasto uniforme e morbido

    ATTENZIONE: non vi metto le dosi di acqua perchè se cambiate le farine/se non mettete le cuticole di psillio, le dosi cambiano e di molto. La farina di mandorle, l’amido di mais e le cuticole di psillio hanno bisogno di tanta parte liquida
  • Unite l’albume all’impasto facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarli
  • Aggiungete 4 gocce di Fit Drops alla lemon cake
  • Dividete l’impasto in due parti uguali e, a una delle due, aggiungete il cacao Criollo crudo e le gocce di cioccolato
  • Prendete la vostra tortiera ed aggiungete i due impasti mischiandoli (ma non troppo, dovete solo inserire un cucchiaio e trascinarlo)
  • Infornate a 180° per 45 minuti circa

Note

  • La mia tortiera è di circa 20 cm di diametro

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