Rose del deserto senza glutine

Sì, ho acceso il forno in pieno Agosto haha non prendetemi per matta, ma l’ho fatto davvero! Però ne è valsa la pena, perchè queste rose del deserto son buonissime.

Rose del deserto senza glutine

Porzioni

16

Rose (abbastanza grosse)

Ingredienti

  • 150 gr di farina di riso

  • 80 gr di farina di mandorle sgrassata

  • 100 gr di cornflakes + q.b.

  • 2 uova

  • 40 gr di burro

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 120 gr di zucchero

  • 180 gr di latte senza lattosio

Preparazione

  • Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire
  • In una ciotola mettete il burro e lo zucchero e sbatteteli con delle fruste elettriche
  • Aggiungete un uovo e continuate a sbattere
  • Man mano aggiungete anche tutti gli altri ingredienti (tranne i cornflakes), facendo attenzione a non seccare troppo l’impasto (quindi non aggiungete tutta insieme la farina, ma alternate farina, latte, uovo, farina, lievito, latte, etc.)
  • Prendete 100 gr di cornflakes e spaccateli in pezzettoni non troppo piccoli e aggiungeteli all’impasto
  • Mettete in un piatto altri cornflakes e, aiutandovi con le mani, prendete una pallina di impasto e copritela con i cornflakes
  • Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno
  • Infornate a 180° per 15 minuti e poi a 150° per circa 30 minuti
  • Lasciate raffreddare su una griglia e scorpargeteli di zucchero a velo

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