Abbracci senza glutine

Continua la produzione di biscotti famosi in versione senza glutine! Questa volta mi sono buttata nel mondo degli abbracci ed il risultato mi soddisfa a pieno 😍

Abbracci senza glutine

Porzioni

18

biscotti medio/grandi
Calorie per biscotto

70

kcal

Ingredienti

  • 180 gr di farina di riso

  • 20 gr di amido di mais ᴏᴘᴘᴜʀᴇ fecola di patate

  • 20 gr di zucchero

  • 20 gr di burro ᴏᴘᴘᴜʀᴇ olio di mais

  • 1 uovo

  • 40 gr di panna per dolci

  • 30 gr di miele ᴏᴘᴘᴜʀᴇ aumentate la dose di zucchero

  • 8 gr di lievito

  • 0.8 gr di cuticola di psillio

  • pizzico di sale

  • q.b. di cacao criollo

Preparazione

  • Aggiungete tutti gli ingredienti secchi (escluso il cacao) in una ciotola (farina di riso, amido di mais, zucchero, cuticola di psillio, sale e lievito) e mescolateli bene
  • Lasciate abborbidire il burro a temperatura ambiente per 10 minuti circa
  • Aggiungete agli ingredienti secchi l’uovo e la panna e iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti con le mani
  • Aggiungete il burro e continuate ad impastare
  • Dividete l’impasto in due parte equivalenti. Una mettetela già a riposare in frigorifero, mentre l’altra lasciatela nella ciotola
  • Aggiungete a quest’ultima il cacao e q.b. di panna (per compensare l’aggiunta del cacao) e mettete a riposare anche questo panetto per 1 ora circa
  • Tirate fuori dal frigorifero e date la forma all’impasto con le mani per creare il tipico abbraccio
  • Se volete, spennellate con del latte la superficie
  • Infornate in forno preriscaldato per 15-25 minuti (in base allo spessore del biscotto) a 180°
  • Inzuppate!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *