Basi senza glutine

Pasta frolla

Pasta frolla

Ingredienti

  • 100 gr di farina di riso

  • 50 gr di amido di mais

  • 50 gr di fecola di patate o ulteriore amido di mais

  • 50 gr di burro

  • 1 tuorlo

  • 2,5 gr di cuticola di psillio

  • 70 gr di latte

  • 50 gr di zucchero

Preparazione

  • Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastiamo con le mani o con una planetaria, fino ad ottenere una palla compatta
  • Lasciamo riposare l’impasto in frigorifero per mezz’ora
  • Stendiamo con un mattarello infarinando bene il piano
  • Utilizziamo la frolla per fare i dolci che preferiamo
  • Per la cottura dipende dallo spessore della vostra frolla, ma in generale bastano 25-30 minuti a 180°

Note

  • Se utilizzate la frolla per fare dei biscotti, vi consiglio di aumentare leggermente lo zucchero. Se la utilizzate, invece, per crostate (quindi accompagnate da marmellate o creme), lasciate la dose di zucchero indicata

1 commento

  1. […] la ricetta, clicca quiNB: in questo caso ho usato 100gr di farina di patate dolci al posto dell’amido e della […]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *