Ultimamente mi sto mettendo a sperimentare moltissimo. Ho sempre amato cucinare dolci e ne facevo in continuazione, poi però mi son fermata quando ho scoperto di non poter mangiare più latte e qualsiasi cosa con il glutine. Ora piano piano mi sta tornando quella voglia, quella creatività che mi ha sempre riempito di gioia! In […]
Ciambelline amorpolenta lamponi e cacao
Magari molti di voi non han mai sentito questo dolce, ovvero l’amorpolenta, ma vi giuro che è buonissimo! 😍 Purtroppo ho sempre pensato che fosse fatto solo di polenta, invece c’è gran parte di farina 00.. quindi.. Elisa fai andare il tuo cervellino! Fare la versione senza glutine dell’amor polenta non è facile, perchè cambia […]
Brownies al cioccolato
Avete presente quella voglia pazza di dolce e la poca voglia di preparare qualcosa? Ecco, ho la soluzione per voi! Questi brownies sono velocissimi da preparare e veramente veramente buoni. Sono senza glutine e senza lattosio (utilizzo solo prodotti senza lattosio, ma nel caso potete utilizzare anche quelli vegetali). Quindi bando alle ciance, andiamo subito […]
Torta soffice senza glutine e latte con crema al limone
⚠️ ️QUESTA TORTA CREA DIPENDENZA Son seria, penso di non aver MAI mangiato una torta senza glutine così soffice e buona. 😍 Sembra quasi una kinder paradiso! L’unica differenza è la crema che ho deciso di mettere all’interno (in questo caso è crema al limone). Alla fine dopo mille tentativi, son riuscita a trovare gli […]
Biscottoni in stile americano
Cosa c’è di meglio di dei biscottoni giganti proprio mentre io sono a New York? Ovviamente non saranno mai come quelli originali, ma vi giuro che erano buonissimi! Questa volta non li ho fatti senza glutine, ma li ho fatti con farine che un’intollerante riesce a gestire: la farina Senatore Capelli e la farina di […]
Torta versata con crema di latte
Qualche giorno fa mi son svegliata con una gran voglia di torta.. quindi mani in pasta e via di torta! Ho deciso di fare una torta classica, ma con un cuore di crema di latte. L’unica cosa particolare di questa torta è che ho utilizzato la farina di zigolo dolce; non l’avevo mai mai mai […]
Barchette con ricotta e crema di latte
Questa ricetta nasce per puro caso. L’idea era di fare dei bomboloni ripieni di ricotta, ma le farine senza glutine non sono di molto aiuto. Mancando il glutine, non si crea la maglia glutinica (ovvero ciò che trattiene l’anidride carbonica e fa lievitare l’impasto). Ovvio che esistono farine con mille additivi con cui alla fine […]
Pizza Low carb e senza glutine
Voglio iniziare questo articolo dicendo che AMO la pizza classica, quindi non mi sentirete mai dire “preferite questa pizza a quella normale”. Però ho voluto provare la Fit pizza per due motivi: ● Primo di tutti è che è senza glutine● Secondo, il fatto di poter mangiare qualcosa di diverso ogni tanto (fosse per me […]
Muffin cocco e cacao senza glutine
Ebbene sì.. sono arrivati anche loro! I muffin 😍 Penso che il muffin sia la soluzione ideale quando vuoi qualcosa di dolce: non è troppo grande, ma ti soddisfa al punto giusto! Per questo ho deciso di rifare la ricetta dei classici muffin, ma, ovviamente, in versione senza glutine e senza lattosio. Inoltre l’abbinata cocco […]
Crostata proteica al limone
Eccoci qui al primo Mercoledì di ricette!Ho scelto di fare una ricetta perfettamente autunnale, di quelle che ti vien voglia di mangiare solo in casa, sotto una coperta, mentre guardi la televisione! Quindi via con la ricetta della crostata proteica con crema al limone! INGREDIENTI: Per la base: • 220 gr farina di riso • […]