Una ricetta un po’ strana, ma molto buona e saporita! Ho deciso di mischiare due dolci molto conosciuti: la cheesecake e il crumble di mele. Mi piace molto sperimentare con gusti che non sono i soliti. Diciamo che all’inizio, quando ho iniziato a pensare a questa ricetta, ero molto indecisa sul fatto di mettere insieme […]
Sbrisolona con crema di cacao
Parto dicendo una cosa: QUANTO E’ BUONA? 🤩 No ragazzi, non potete capire. Non è MAI successo che io mangiassi un intero dolce. Di solito mi stufo molto velocemente (soprattutto se sono io a cucinarlo). Questa volta.. me lo son fatto fuori quasi tutto da sola 😂 Qundi bando alle ciance e andiamo subito alla […]
Rotolo di ricotta e crema al cacao
Ragazzi.. son riuscita a fare anche la pasta biscotto senza glutine! Ormai mi sento la dea del senza glutine 😂 scherzo ovviamentePerò mi sto destreggiando davvero bene e questo mi rende davvero orgogliosa della mia scelta di mettere di nuovo le mani in pasta. Quindi che dire, andiamo direttamente alla ricetta! INGREDIENTI Pasta biscotto • […]
Tortine ripiene di noci e albicocche
Ultimamente mi sto mettendo a sperimentare moltissimo. Ho sempre amato cucinare dolci e ne facevo in continuazione, poi però mi son fermata quando ho scoperto di non poter mangiare più latte e qualsiasi cosa con il glutine. Ora piano piano mi sta tornando quella voglia, quella creatività che mi ha sempre riempito di gioia! In […]
Ciambelline amorpolenta lamponi e cacao
Magari molti di voi non han mai sentito questo dolce, ovvero l’amorpolenta, ma vi giuro che è buonissimo! 😍 Purtroppo ho sempre pensato che fosse fatto solo di polenta, invece c’è gran parte di farina 00.. quindi.. Elisa fai andare il tuo cervellino! Fare la versione senza glutine dell’amor polenta non è facile, perchè cambia […]
Brownies al cioccolato
Avete presente quella voglia pazza di dolce e la poca voglia di preparare qualcosa? Ecco, ho la soluzione per voi! Questi brownies sono velocissimi da preparare e veramente veramente buoni. Sono senza glutine e senza lattosio (utilizzo solo prodotti senza lattosio, ma nel caso potete utilizzare anche quelli vegetali). Quindi bando alle ciance, andiamo subito […]
Torta soffice senza glutine e latte con crema al limone
⚠️ ️QUESTA TORTA CREA DIPENDENZA Son seria, penso di non aver MAI mangiato una torta senza glutine così soffice e buona. 😍 Sembra quasi una kinder paradiso! L’unica differenza è la crema che ho deciso di mettere all’interno (in questo caso è crema al limone). Alla fine dopo mille tentativi, son riuscita a trovare gli […]
Biscottoni in stile americano
Cosa c’è di meglio di dei biscottoni giganti proprio mentre io sono a New York? Ovviamente non saranno mai come quelli originali, ma vi giuro che erano buonissimi! Questa volta non li ho fatti senza glutine, ma li ho fatti con farine che un’intollerante riesce a gestire: la farina Senatore Capelli e la farina di […]
Torta versata con crema di latte
Qualche giorno fa mi son svegliata con una gran voglia di torta.. quindi mani in pasta e via di torta! Ho deciso di fare una torta classica, ma con un cuore di crema di latte. L’unica cosa particolare di questa torta è che ho utilizzato la farina di zigolo dolce; non l’avevo mai mai mai […]
Barchette con ricotta e crema di latte
Questa ricetta nasce per puro caso. L’idea era di fare dei bomboloni ripieni di ricotta, ma le farine senza glutine non sono di molto aiuto. Mancando il glutine, non si crea la maglia glutinica (ovvero ciò che trattiene l’anidride carbonica e fa lievitare l’impasto). Ovvio che esistono farine con mille additivi con cui alla fine […]